茅台酒的七个等级
茅台酒的七个等级：年份茅台、陈酿茅台、珍品茅台、飞天茅台、茅台系列酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒。很多人认为低度茅台应该算系列酒，但系列酒的执行标准是GB/T26760，酱香型白酒。
茅台酒酒质从低到高可分为7个等级：普茅酒质、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿（国宴）、特制陈酿、年份酒。
年份茅台：在茅台酒的七个等级中，最顶级的是年份茅台，例如15年、30年、50年、80年。这种酒价格非常高，市场价在6550到58800元之间。
第七：普茅，如五星、飞天、生肖、机场纪念茅台等，这三个都属于普通茅台。第六：微调 ，如贵州茅台迎宾、经销商品鉴酒等，都属于微调，是普通茅台升级版，价格比普通茅台贵一点。
茅台分5个档次，分别为顶尖级、顶级、高端、中端、入门级。其中最有名的顶尖级茅台有30、50、80年贵州茅台；国宴茅台；* 茅台；习酒30年；百年金奖；精品茅台。
六轮次无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味。 取酒浓度：≥50％vol。七轮次无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、有焦糊味。 取酒浓度：≥50％vol。
茅台一号样酒是什么意思
1、根据查询酒泉人才网显示，壹号样酒是真酒，贵王府壹号样酒产自贵州茅台镇，是一款采用优质好粮酿制而成的酒水饮料，更是一款与众多酱酒同宗同源的美酒佳酿。
2、不是。一号送审样酒只是茅台酒在生产过程中的一个样品酒，用于检验和评估茅台酒的质量和口感，因此并不是茅台酒。
3、是。壹号品鉴是纯粮打造的茅台酒，且采用传统手工酿制，混蒸混烧，酒体透明，回味悠长。此款酒在继承传统酿酒工艺，同时融入现代制酒科技，采用泥池老窖，原固态双轮发酵，以甑取五粮精华。
4、茅台酒瓶盖上的3标记实际上是茅台酒的批次、年份和瓶号，具体如下： 第一排为生产日期。 第二排为批次。 第三排为瓶号。
5、茅台白金一号是贵州茅台酒厂生产的一款高端白酒，是真正的贵州茅台酒，是一款非常珍贵的收藏品。茅台白金一号采用了贵州茅台酒厂独有的传统酿造工艺，选用了优质的高粱和天然泉水，经过多年陈放，口感醇厚、芳香浓郁、回味悠长。
6、同码飞天是茅台同码指物流码相同的茅台酒。同一箱茅台拆开的6瓶或者12瓶都是同码。市面上的同码茅台一般是直销平台出来的货，这其中又以商超渠道为主。
茅台酿造所用的大曲是什么
茅台酒酿造所用的大曲是酱香大曲。大曲酱香是指用大曲块曲做为糖化发酵剂（培养曲块温度较高，属于高温曲），固态发酵生产的酱香型白酒；麸曲酱香是指加入了一定数量的麸曲做为糖化发酵剂生产的酱香型白酒。
茅台酒酿造所用的大曲是高温大曲。高温大曲是将优质小麦破碎踩制成型后，会放在干燥通风的室内保温培养，让自然界微生物生长繁殖，以产生酿酒中所需要的糖化酶和酒化酶。
茅台酒用的是小麦发酵制作的大曲。茅台大曲，使用单一小麦为原料的生料发酵，以曲制曲，生料开发式制作，小麦经过踩曲做成曲块，用谷草包起来，进行装仓。
通过微生物利用粮食中的物质产生酒精 达到酿酒的目的。这就是大曲，茅台用的大曲是高温大曲 浓香型白酒如水井坊是中偏高温大曲 清香型白酒如汾酒是低温大曲。大曲温度不一样，酿出来的酒也不一样。
大曲酱酒的酿制工艺是指用大曲块曲做为糖化发酵剂（培养曲块温度较高，属于高温曲），固态发酵生产的酱香型白酒，而且大曲酱香的原料主要是小麦，茅台镇的大曲酱香为当地产的冬小麦。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。
茅台酒是用小麦做酒曲，高粱做原料，可谓提高粱之精，取小麦之魂，这也是茅台酒为何成为高端白酒的原因之一。在经过强烈蒸煮的 白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出 菌丝，此即酒曲。
如何鉴别茅台真假?
看瓶盖 用茅台识别器或者强光 45 度角对准胶帽的边缘位置，真酒胶帽顶部和壁部分别有两个大写字母“M”“T”，并且“T”为方形包围。也可用手机打开闪光灯，对焦拍照便能清晰看到 MT 暗记。
茅台是我国著名的白酒品牌，由茅台酒厂生产。鉴别茅台的真假可以通过以下几个方面进行辨别： 包装盒：真正的茅台酒包装盒通常采用高质量的材料，印刷清晰，无明显的划痕或瑕疵。
依据包装： 茅台瓶盖上有一个红色字样“贵州茅台酒”，如果字迹清晰，字体端正，字间距均匀，且没有模糊、掉漆等瑕疵，则很可能是真品。此外，在茅台瓶身底部也会有生产日期和批号，需要与茅台官网公布的信息核对是否真实。
茅台真假的识别方法为：看生产日期喷码、看物流贴标。看生产日期喷码 茅台酒除了在外包装的精致与细节上下足了工夫，在外箱生产日期喷码技术处理上也独树一帜。
细看酒瓶 在鉴别茅台酒的真伪时，首先可以低头细看酒瓶。假酒多半是通过普通的印刷方式进行* ，所以在细节上往往会显得比较粗糙。而真酒经过精心制作，印刷技术优异，所以在字迹、线条等方面会更加清晰和细腻。
直接观看红胶帽的标识了：真茅台酒在瓶盖火漆外表有明显的茅台标识，顺光时，字迹跟标识都很清晰；逆光时，只是隐约看到纹路。要是顺光时模糊或者逆光时很清晰，则有可能是假茅台酒了。
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